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【Spice Hunter 香料獵人】番紅花(0.3g)
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★商品特色
番紅花是世界上最貴的香料，被視為與黑松露、鵝肝、魚子醬世界三大美食並列的頂級食材。因為一萬五千朵番紅花才能收集到100公克雌蕊柱頭(ㄧ朵花只有3小根)。雖然價格不斐，但只要使用極少量即可料理，著名的西班牙海鮮飯(Paella)、法國普羅旺斯的馬賽魚湯(Bouillabaisse)，番紅花是不可或缺的靈魂，香味更是令人神魂顛倒。可同時搭配薑黃烹調，讓料理擁有更迷人的鮮黃色。
★食譜分享:西班牙海鮮飯 PAELLA (6人份)
材料：
白米 3杯
橄欖油 3大匙
青椒、紅椒、黃椒 各 1/4粒切丁
蝦子 5-6尾
中蛤蠣 10-15粒
魚 1片
透抽 1尾
檸檬 1顆(直切成6份)
番紅花 0.1 公克
薑黃粉 2小匙
大蒜粉 2小匙
海鹽 2小匙
海鮮高湯 3杯
作法：
1.在平底鍋(或Paella專用鍋)中放入油床的世界，將青紅黃椒及白米炒香。
2.加入1杯高湯及番紅花續炒至湯汁收乾。
3.加入海鮮、1杯高湯及其他調味料繼續翻炒至湯汁收乾。
4.調整海鮮擺盤的位置，加入剩下的1杯高湯，蓋上鍋蓋，煮置蛤蠣全開，蝦子熟，約需10分鐘。關火，續悶4-5分鐘。
5.打開鍋蓋，擺上切好的檸檬，食用食將檸檬汁己在飯上食用。
廠商名稱:保灃國際股份有限公司
廠商電話:02-86951186
地址:新北市汐止區康寧街151號7樓
食品業者登錄字號為:F-128178040-00000-3- ◆主商品：番紅花(0.3g)
◆商品成份：番紅花
◆重量：0.3g/瓶
◆保存期限：3年
◆產地：美國
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- ◆主商品：番紅花(0.3g)
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